Chef de Cuisine H/F - Derichebourg Facility

Nous recherchons un chef de cuisine en contrat à durée indéterminé dans le domaine hospitalier, la restauration collective à Saint Priest (69800).
Pilotage de la production culinaire et accompagner les équipes au quotidien.
Organisation du travail
- Planning du lundi au vendredi

Horaires : 6h30 à 14h30 environ
Principales missions :
Management
- Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien.


Production
- Élaborer les menus conformément aux fiches techniques.
- Veiller au bon déroulement du service et à la qualité du dressage des plats.
- Garantir une prestation culinaire de qualité.

Gestion
- Passer les commandes et réceptionner les marchandises.
- Assurer le contrôle des stocks.
- Veiller au respect des budgets et à l'optimisation des coûts.

Qualité et sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Favoriser l'utilisation de produits frais, de saison et locaux, conformément aux engagements du groupe.

Nos avantages
- Statut Agent de Maîtrise
- 13e mois
- Rémunération variable
- 11 à 18 RTT par an
- Repas en nature
- Prime d'activité continue et prime de service minimum selon la nature d'activité du restaurant
- Prime d'habillage
- Compte Épargne Temps (CET)

Profil recherché
- Issu(e) d'une formation culinaire.
- Expérience significative en cuisine collective ou traditionnelle.
- Excellentes qualités managériales et organisationnelles.
- Sens du service, rigueur et autonomie.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• HACCP
• Optimisation des coûts